ปลาหมึกย่างขมิ้น

หมึกเสียบไม้ย่างตัวโตๆ ทาด้วยซอสขมิ้นสีเหลืองหอม กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเวอร์อย่าบอกใคร คอเลสเตอรอลขึ้นก็ยอม ส่วนผสม bull; ปลาหมึกไข่ 4 ตัว bull;...

แมวดำหางด้วน
CREATED DATE : Dec 22, 2011

 

ปลาหมึกย่างขมิ้น

หมึกเสียบไม้ย่างตัวโตๆ ทาด้วยซอสขมิ้นสีเหลืองหอม กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเวอร์อย่าบอกใคร คอเลสเตอรอลขึ้นก็ยอม

 

ส่วนผสม

• ปลาหมึกไข่ 4 ตัว

• ขมิ้นหั่น 4 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมหั่น 4 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือป่น 2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง

2. โขลกขมิ้น กระเทียม พริกไทย เกลือป่นให้ละเอียด

3. นำเครื่องที่โขลกคลุกกับปลาหมึกให้ทั่วหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4. นำไปย่างบนไฟที่ร้อนปานกลางจนกระทั่งไข่ปลาหมึกซึ่งอยู่ในท้องสุกดี จึงนำมารับประทานกับน้ำจิ้ม

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

3. เกลือป่น ½ ช้อนชา

4. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

นำส่วนผสม เกลือป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ยกลง 



ขอขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคใต้ / petsang.com / ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

 

RELATED